HOT ! misono 440 三徳 18cm 中古研ぎなおし品

Misonoの440 刃渡り約18cm中古研ぎなおし品です。形状と刃渡りからたぶん、No.881の三徳なのではないかと思います(現行の三徳はロゴが黒なのではっきりしません)鋼材はメーカーのホームページによれば16クロムステンレスとあります。それから予想するにJIS規格のSUS440だと思われます。研ぎやすいのに鋭い刃がつく感じは、グレステン鋼にも似ています。もとは先端が欠けていたので、220番から刃道を整えました。目立つ傷があったので、腹も砥石の泥に通して傷をなじませました。400、1000、2000、8000と当てて、クレンザー、ピカールで腹を磨きました。刃先については、2000の後、3000、8000と当てています。刃持ちは少し微妙ですが、鋭い良い刃がつきました。鍔や中子の外側付近に落としきれない黒錆があります。また刀身にも研ぎ傷が残っています。あらかじめご了承ください。ネコポスで発送予定です。気になるようでしたら購入前に言っていただければ、＋500円で通常便にします。#Misono #三徳包丁。堺刀司 MXMシリーズ 厚刃牛刀 21cm。長岡式酵素玄米保温ジャー。【新品未使用】　FRETTE ネイビー ミトン　鍋つかみ 2個セット。【Demeyere】デメイエレプロラインフライパン20CMと蓋（20回程度使用）。Vitamix バイタミックス TNC5200 1.4Lタイプ　コンパクト。【ナナナ】タッパーウェア パーフェクトキッチン 圧力鍋9L。包丁　正本総本店　2本。中華包丁 陳枝記（Chan Chi Kee） 小片刀 19cm オールステンレス。中古 アルミ製 シルバーバット 10枚セット。MFG クッキング ヘルシープレート 36cm 未使用 MH281。バーミキュラ　オーブンポット2 マッドブラック。関孫六 白紙鋼 柳刃包丁 300mm AK2286 刺し身包丁。STAUB ファミリーライスココット　ホワイト。タイムプリンタTokiPri(トキプリ)